阅读: 11 发表于 2024-08-02 11:30
春花盛放的街巷里
小店的招牌前
吸引不少小伙伴打卡
……
在升腾起的烟火气间
小店们迎来忙碌与希望
走，跟小布一起去瞧瞧
最美小店
01
● 看法公式咖啡 ●
“用手语点咖啡”
凤凰西街78号
KAN.SILENT看法公式
是一家由特殊咖啡师
制作咖啡的小店
他们无法听到这个世界的声音
正是因为如此
他们才更能专注在咖啡的制作上
尽显才能和热情
经过反复的练习和磨合
他们用文字、眼神和手语去心领神会
完成了一次次
完美绽放的拉花、醇香四溢的出品
主动一点
才是真正品味无声咖啡的开始
比如点单前
学一段点单手语
“我要一杯咖啡”
生命的意义
在于人与人之间的
相互照亮
花开有声，咖啡无声
找个时间
一起去看法公式走近他们吧
02
● 董阿姨肉沫煎饼 ●
“36年煎饼摊”
建邺区南湖东街
董阿姨肉沫煎饼
最早是停在南湖公交场附近的
移动小摊
每天凌晨两点半
准时在13路公交底站口出摊
这一摆，就是三十几年
很多南湖人
从自己还是个孩子吃到
自己有了小孩
目睹了收钱方式
从粮票变成一声声
“支付宝到账xx元”
如今，结合一刻钟便民生活圈建设
董阿姨肉沫煎饼规范为街边特色店铺
现在的位置
位于南湖公交场南门小巴士内
还是熟悉的配方
每份标配煎饼都会挖上两大勺肉沫
油香夹着肉味儿瞬间爆开
浓厚香郁还不太齁
不用凌晨蹲守
不用跑腿代购
也能吃上董阿姨的煎饼
毕竟，吃上现做热乎的
才是生活
03
● 南湖咖啡厅 ●
“原址恢复80年代咖啡厅”
建邺区南湖路5号
同样位于南湖的
还有在原址复建
1985年首开的咖啡厅
门口的旧摩托
店内的老式冰箱和摆件
墙上的老照片
......
唤起你我80年代的记忆
时隔38年
南湖咖啡厅原址重开
新潮的与复古的在这里碰撞
这抹“南湖绿”注定要成为
更多人故事里的一页
年轻人为了一杯13路特调
或2号路拿铁来打卡
朋克老人戴着墨镜挂着耳机听音乐
岁月在悠悠的歌声里缓缓流淌
04
● 喜爱多 ●
“南京姑娘最爱的这一口”
解放路73号
小米的“喜爱多”奶茶店
是在奶茶行业浪潮中
开出的一朵小花
据说开店的初衷
是因为当年才20出头的小米
热爱喝奶茶
不同于开店又关店的冲动年轻人
小米的喜爱多已经坚持了18年
比起早已被奶茶届玩出花活儿的创意更新
喜爱多主打一个“传统”
椰果、布丁、小芋圆
淡奶冲泡，拒绝花哨
是小米的初心
等待食物的食客大排长龙
小米保留了老南京人的闲适和自洽
依然不疾不徐
如果你来到这家小店
也请您不慌不忙
好食物总是需要等一等
05
● 宝鸡张记凉皮 ●
“几代学子的美食暗号”
四牌楼4-2号
每个从南京毕业的大学学子
都有自己的美食“暗号”
如果南大是“大叔水饺”
那东南大学（可能）就是
“宝鸡张记凉皮”
黄瓜丝、面筋、醋汁、自家调的卤汁
再来一勺香而不辣的油辣泼子
越来越热的天
食下这一口，清爽美味
从最初文昌桥天桥上的摊位
到如今四牌楼永远排队的店面
虽然历尽多次搬迁
但老张走来走去走不出东大周边的进香河
凉皮店开了接近30多年
这款1200多公里外的陕西美食
也早就在南京生根发芽，发扬光大
06
● 远行书店 ●
“紫金山下的私人书店”
童卫路6路52栋102室
城东紫金山下的一间小书店
不仅是卖书
也是有着同样喜好年轻人的分享空间
2020年
掏光积蓄的顾明买下了
南农居民区的一间小院
自己动手设计、改造
2年之后
小院被装修成为一个带庭院、
可举办观影、音乐会的阅读空间
这个半开放的空间
安放着顾明的私人趣味与审美
院子里的桂花树
自然复古的装饰风格
以及人文书籍的选品
有精致的用心
也有避世的恬淡
最打动人的
还是书店的Slogan：
傍百年树，读万卷书
取名“远行”
顾明希望来书店里的人
可以带着书中的文字去旅行
谁说身体和灵魂，
只有一个在路上？
07
● 新咖学院 ●
“咖啡可以如此精彩”
童卫路5号1928·曼度年华c08
2019年，王爱菊的先生回国创业
国外的经历让他习惯了有咖啡的生活
回国后也打算从事咖啡事业
“做咖啡豆贸易前，想了解更多关于咖啡的知识”
然而王爱菊和先生在南京并未找到
能够学习相关知识的机构
于是产生了“自己干”的想法
“没有培训机构，那我就自己开一个”
在系统学习了课程之后
新咖学院也随之成立
逐渐地，王爱菊发现
在新咖上课的人
40-50岁也有不小的比例
“40、50岁以上的
大部分是因兴趣和喜欢
即便是一杯冲给自己喝的咖啡
也想冲地专业好喝”
而大部分学员
似乎都能在这个过程中
体会到专业与愉悦
有不少学员在平台上留言
“体会到原来买咖啡不是简单的追求销冠
原来冲咖啡不靠简单的推荐参数
原来喝咖啡不是简单的提神醒脑
……
原来一杯咖啡可以如此精彩。”
08
● 浩哥大手作 ●
“一个年轻人在南京的成长”
童卫路5号曼度年华负一楼耘集B13
“浩哥大手作”烘焙店的命名
除了有“亲手制作”的新鲜感
也有着“手工”的内在含义
店里的奶油蛋糕、千层蛋糕
或者顾客定制的翻糖蛋糕
都来自于店主王浩的亲自制作
从最初朋友圈的售卖
再到2021年开出线下门店
5年多时间
“浩哥大手作”几乎是从0开始
慢慢成长起来
“一开始就是在朋友圈里售卖
朋友买了之后觉得好吃再推荐给朋友
一点一点养起来。”
时至今日
即便线下门店不时有自然流量
但烘焙店主要的客群
都来自于“老带新”的黏性和重复购买
那些相识多年的老客户
王浩早已处成了朋友
他们不仅是小店的客户
更见证了一个年轻人在南京的成长
为贯彻落实中央经济工作会议精神，南京把恢复和扩大消费摆在优先位置。积极实施的“小店计划”，一边带给消费者生活便利，一边带动各行业就业提升，使得南京更有活力、更具幸福度、更富有魅力。
正是这些小店的努力
让南京的城市色彩
与体验度更加丰富
正是这些小店的坚守
让南京更加有味道
欢迎带大家带话题
#总要来趟南京吧#
#来而不往非南京人也#
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